Tanto a boa apresentação, quanto à qualidade do produto são
fatores importantíssimos para a comercialização dos artigos hidropônicos.
Para
se obter a melhor qualidade e para ter-se uma boa apresentação, no que diz
respeito ao aspecto visual, as hortaliças devem ser colhidas após alcançarem
determinados graus de desenvolvimento, variando este de um tipo para outro.
Algumas plantas como o salsão e a alface, e as espécies de
hortaliças em que se consomem as folhas ou hastes, em geral, devem ser colhidas
após o seu amadurecimento total. As plantas que devem ser colhidas antes de sua
maturação são algumas espécies de hortaliças de frutos, como a berinjela e o
pepino. Já o pimentão e a abóbora, devem ser colhidos ao iniciarem o
amadurecimento e as frutas como morango, melão, tomate e melancia, recomenda-se
a colheita quando estes já estiverem maduros.
